瑞士卷蛋糕（英語：Swiss roll），是蛋糕的一種。「瑞士卷」一名由來不詳，雖然是來自中歐，卻與瑞士無關。
在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，捲成卷狀。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成鬆軟的海綿質感的卷蛋糕。卷蛋糕在法國是聖誕蛋糕的一種。
日本山崎麵包公司於昭和33年（1958年）開始發售「瑞士卷」（スイスロール，Suisu Rōru），這是把厚厚的海綿蛋糕塗上一層薄的奶油然後捲起來。這種卷蛋糕大受歡迎。也有公司把奶油換成果醬。
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資料來源
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